岗位职责：
1. 负责餐厅各类凉菜的制作，确保菜品的口味、摆盘及出品质量符合标准；
2. 根据菜单需求，合理规划凉菜原材料的使用，减少浪费并控制成本；
3. 保持工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全和卫生管理制度；
4. 定期研发新菜品，根据季节变化和顾客反馈调整凉菜菜单；
5. 检查食材的新鲜度，确保所用材料符合品质要求；
6. 协助团队完成厨房其他相关工作，配合主厨完成整体运营目标；
7. 确保设备、工具的正常使用与维护，及时报告需要维修或更换的物品。
任职要求：
1. 具备1年以上凉菜制作经验，有餐饮行业从业背景者优先；
2. 熟悉凉菜制作工艺及调味技巧，具备良好的刀工和摆盘能力；
3. 对食材特性有深入了解，能够灵活运用各种调料；
4. 具备创新意识，能够独立开发新菜品并适应市场变化；
5. 持有健康证，熟悉食品安全法规及卫生标准；
6. 工作认真负责，具有良好的团队合作精神和服务意识；
7. 能够适应快节奏的工作环境，抗压能力强。
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